Transgourmet, avec Omnivore
Entremets
La revue T, c’est une mise en bouche, histoire d’attiser les papilles avant de passer au plat principal.
Et comme le bouche-à-oreille est toujours le meilleur moyen de découvrir une bonne adresse, c’est l’équipe du festival Omnivore qui nous a vivement recommandés auprès de Transgourmet, alors en quête de gourmands capables de créer un objet éditorial un tant soit peu généreux. Problème : Transgourmet est un grossiste. Oui, mais c’est aussi un transporteur de produits sourcés et de qualité. Alors, pour rassasier toute l’assemblée – et redorer le blason parfois un peu poussiéreux du grossiste –, on a aiguisé nos outils et allié forme, couleur, texture et densité afin de créer une revue aux petits oignons.
Détails gourmands
À chaque numéro, un geste, une technique, une recette est épluchée et illustrée.
Reportage photographique
Sous l’œil du photographe, mais surtout des cuisiniers, les produits de Transgourmet sont sublimés en plats savoureux.
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