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L’APIJ, Opérateur immobilier sous tutelle du ministère de la Justice, a pour mission de construire, rénover et réhabiliter les palais de justice, les établissements pénitentiaires, les bâtiments des services de la protection judiciaire de la jeunesse, et les écoles de formation du ministère, en France métropolitaine et dans les départements et collectivités d’outre-mer.

Études, conduite des architectes et des entreprises, suivi de chantier, etc. : c’est l’APIJ qui pilote les opérations. Et elle les présente dans des brochures. L’Atelier a réalisé la dernière en date, consacrée au nouveau palais de justice de Lisieux, une des sous-préfectures du Calvados connue depuis des siècles pour sa célèbre basilique, qui a ouvert ses portes en octobre. Interviews des intervenants, rédaction et conception graphique, nous nous sommes mis en ordre de bataille pour raconter cette histoire, celle de la réhabilitation architecturale étonnante d’une ancienne usine. Maintenant, vous ne pourrez pas dire que vous ne connaissez Lisieux que pour son célèbre pèlerinage…

Comment fonctionne le goût, qu’a-t-il de commun avec l’odorat ? Comment crée-t-on des arômes ? Et des parfums aux notes gustatives ? Quelle influence exercent les odeurs sur notre alimentation ? Ce dixième numéro de Nez explore les affinités entre notre nez et notre bouche, entre parfumerie et cuisine.

Nez propose de découvrir le monde à travers nos sensations olfactives, avec une approche pluridisciplinaire : art, littérature, photographie, sciences, histoire, gastronomie, parfumerie… Dans ce dernier numéro, vous trouverez des réflexions sur les liens qui unissent nos deux sens chimiques à travers les prismes de l’histoire, de la philosophie, de la santé, de l’industrie et du marketing ; mais aussi un article sur le prochain parfum 1+1, Ambre à lèvres, créé par Marjane Satrapi et le parfumeur Mathilde Bijaoui (sortie imminente début-décembre).