Revue T – Vert Kale

Dans chaque numéro de la revue Transgourmet (La revue T), les invités, les articles, les photographies et la maquette sont toujours de qualité. Une couleur dominante habille et donne le « la » de chaque nouvelle édition du trimestriel. Créée par Transgourmet, fin grossiste alimentaire, et cultivée par Omnivore, cette revue est saisonnière.

Au programme de ce 17e numéro vert kale : des reportages photos en pagaille chez des chef.fes (Michel Bras et Sébastien Bras, les frères Dorner, Bérangère Fagart, Mory Sacko, Jean Sevegne), le tour d’horizon des domaines de Fontenilles illustré par Lou Rihn et les gestes croqués d’Arnaud Laverdin par Clément Charbonnier-Bouet pour décortiquer, pas-à-pas, la transformation de la farine en bao. Encore une édition riche en contenus et qui met l’eau à la bouche.