Nez – L’odeur du temps

Sorti ce mois-ci, le tout dernier opus de Nez, la revue olfactive éditée par les éditions Nez et designée par Marge, est à savourer en prenant son temps.

En 160 pages, ce numéro interroge justement la notion de temps : celui de la fabrication d’un parfum, qui jongle entre le temps long de la nature et le temps court du marché et de la mode, mais aussi le temps qui nous revient en mémoire, au détour d’une odeur, alors qu’on le croyait à jamais perdu. Dialogue entre une historienne et un chercheur en neurosciences, reportages sur l’art de reconstituer les parfums d’autrefois ou encore sur les méthodes permettant de fixer une fragrance dans la durée… Le temps des odeurs est analysé dans ses moindres replis. Mais ce n’est pas tout : la revue s’intéresse également aux odeurs du cuir, à celles des animaux domestiques, de la cuisine fermentée ou encore au parfum de James Bond, le tout généreusement illustré par Arthur Bonifay, Clément Charbonnier Bouet, Morgane Fadanelli, Jul Quanouai et Erwann Terrier.