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Jonathan Bauer et Maxime Hoerth, deux français à Toronto, ont décidé de lancer Pompette, bar à vin, cocktails et french cuisine. L’Atelier a suivi depuis le début tout le processus de création de ce projet gastronomique. Après moult rebondissements, dont le dernier en date nommé Covid-19, Pompette a enfin ouvert, à emporter pour l’instant.

L’intérêt grandissant des Torontois pour le vin et la gastronomie leur a définitivement donné envie de marier le meilleur du vin et de la mixologie au cœur de Little Italy, accompagnés par les grands classiques de la cuisine française revisités par Martine Bauer. Le site internet est lancé, réalisé par le Studio Travers média, pour proposer leurs services à emporter. Le site devient alors un fabuleux outil pour lancer Pompette. On a hâte qu’ils puissent accueillir leurs premiers clients.

On ne va rien vous apprendre en vous disant que ces quelques mois de ralentissement ont fait bouger les calendriers des évènements prévus entre mars et septembre. Le festival Omnivore et le Mondial de la Bière ont dû eux aussi s’adapter de leur côté.
Ainsi, en 2020, Omnivore change tout. Le Festival Omnivore Paris aura donc lieu en septembre, « collé serré » au Mondial de la Bière. Gastronomes et bièrologues, bloquez vos agendas et courrez au Parc floral du 11 au 15 septembre 2020. L’Atelier s’occupe bien sûr de la communication de ces deux évènements avec notamment un teaser sorti pour l’occasion du lancement du festival Omnivore ! Et cerise sur le gâteau, le nouveau Foodbook #13, à dominante liquide, est sorti en librairie depuis le 4 juin. Consacré aux spiritueux nomades, vins catalans, cocktails gagnants, ce nouveau numéroaborde aussi la question des enjeux de la filière laitière en s’intéressant à ce qui s’y trame de nouveau.